Tajine de boulettes de sardine

(1 vote)
5 1 Tajine de boulettes de sardine
  • Plat pour :4 personnes
  • Préparation :0:20
  • Cuisson :0:35
  • Difficulté :facile
  Imprimer

Ingrédients

Préparation

Ecaillez les sardines. Videz-les en retirant la tête, puis ouvrez-les et Otez l'arête centrale.

Rincez les sardines soigneusement à l'eau courante. Hachez-les avec un couteau bien aiguise.

Préparez les boulettes. Dans un saladier, réunissez la chair des sardines, le riz, l'huile, l'ail, le paprika et les herbes ciselées.

Salez et poivrez Légèrement, puis malaxez à la spatule pour obtenir un mélange parfaitement homogène. Humidifiez vos mains et formez des boulettes de la taille d'une noix.

Pelez les tomates après les avoir plongées 15 secondes dans de l'eau bouillante. Coupez-les en deux, épépinez-les, puis émincez-les en fines lamelles. Epluchez et écrasez la gousse d'ail.

Dans une cocotte sur feu doux, faites chauffer l?huile et l?ail. Mettez-y les tomates, versez 10 cl d'eau et le jus du demi-citron.

Salez, poivrez et amenez à petit frémissement.

Plongez délicatement les boulettes de sardines dans cette sauce, couvrez et faites cuire 30 minutes à feu doux.

Servez les boulettes de sardines dans un plat rond bien chaud en parsemant la surface de persil ou de coriandre ciselée.

Remarque(s)

L'idéal pour cette recette est d'avoir des sardines fraiches.

Vous aimerez aussi

Ajouter un commentaire

 Effacer
Ecrire la première lettre du mot recette.

Chaine Youtube



Facebook

Instagram

Cuisine marocaine sur Instagram

Google Plus