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Tajine de poulet au miel et aux fruits secs
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Ingredients :
- 4 cuisses de poulet
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 100g d'amandes
- 10 dattes
- 4 cuillères à soupe de miel d'accacia
- 6 brins de coriandre
- 25cl de bouillon de légumes
- 1cc de gingembre en poudre
- 1cc de cannelle moulue
- 1 pincée de pistils de safran sel, poivre
Préparation de tajine de poulet au miel et aux fruits secs :
Pour préparer la recette de tajine de poulet au miel et aux fruits secs :
Dans une cocotte, faites revenir avec l'huile, les cuisses de poulet et les oignons hachés.
Saupoudrez la viande avec les épices, salez et poivrez puis remuez 1 minute.
Ajoutez le miel et enrobez-en tous les morceaux.
Faites dorer les amandes dans une poêle antiadhésive.
Mettez-les dans la cocotte et ajoutez les dattes, la coriandre ciselée, les gousses d'ail pelées et hachées, puis le bouillon.
Couvrez la cocotte et laissez cuire pendant 30 minutes.
Servez le Tajine de poulet au miel et aux fruits secs chaud avec des graines de couscous
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