Tajine d'Agneau aux Courgettes

Tajine d'Agneau aux Courgettes



Auteur de la recette Recette proposée par : Hinda
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 8 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 20 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 1 h 00 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Tajine d'Agneau aux Courgettes
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Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 1.2 kg d'épaule coupé en morceaux
  • 3 oignons émincés
  • 1.5 kg de petites courgettes vertes
  • 1/2verre à thé d'huile
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 1 cuil. à café de gingembre
  • 1 cuil. à café de safran
  • un petit bouquet de coriandre
  • 1 poignée de thyn séché en poudre
  • sel, poivre
Préparation de la recette de tajine d'agneau aux courgettes

Préparation de tajine d'agneau aux courgettes :

Pour préparer la recette de tajine d'agneau aux courgettes :

Dans une marmite,mettez, la viande, l'oignon, l'ail, l'huile, gingembre, safran, le un petit bouquet de coriandre, sel et poivre. Faites revenir le tout pendant 5 minutes à feu doux.
Ajouter 1l d'eau, et faites cuire à feu moyen pendant 35 à 40 minutes.

Bien laver les courgettes en les frottant , retirez les 2 extrémités et coupez les en 2. Incorporez le légumes et saupoudrez de thym. Laisser cuire encore 10 à 15 mn.

Au moment de servir, disposez les morceaux de viande dans un plat, décorez de courgettes, faites attention de ne pas les écraser les courgettes. Nappez le tout avec la sauce bien onctueuse.

Bessaha Ouraha.

     

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Remarque(s) :

Optez pour des courgettes de saison, nouvelles. Vous pouvez les laisser entières.

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