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Cabillaud à la marocaine
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Ingredients :
- 700 g de cabillaud en filet, sans peau
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 4 pincées de cumin en poudre
- 2 pincées de piment fort
- 4 cuil. à soupe de jus de citron
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 1 branche de coriandre
- sel
Préparation de cabillaud à la marocaine :
Pour préparer la recette de cabillaud à la marocaine :
1. Pelez les gousses d'ail et passez-les au presse-ail. Pelez l'oignon et râpez-le. Mélangez dans une terrine l'ail, l'oignon, le cumin, le piment, le jus de citron et l'huile d'olive. Salez.
2. Rincez le poisson et essuyez-le avec du papier absorbant. Salez-le. Coupez-le en morceaux d'environ 5 cm. Ajoutez-les dans la terrine, mélangez bien, couvrez et laissez mariner pendant au moins 1 h.
3. Versez le contenu de la jatte dans une casserole, faites cuire à feu
doux, sans laisser bouillir, de 6 à 8 mn, jusqu'à ce que le poisson soit opaque. Hachez la coriandre avec des ciseaux au-dessus du poisson. Servez chaud.
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Miam miam miam quel délice !! je ne poste pas de commentaires à chaque fois mais je viens voir chacune de tes recettes !!! Tu as beaucoup d'imagination ! Mille bisous
Tout simplement excellent