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Baklawa aux pistaches
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Ingredients :
- 2 tasses de sucre ou 400 g
- 1 tasse d'eau ou de 250 ml
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- pour la baklawa:
- 15 feuilles de pâte filo,
- ¾ tasse de beurre ou 150 g, fondu
- ¼ de tasse de sucre en poudre ou 50 g
- 1 tasse d'amandes moulues ou 100 g, mélangé avec le sucre en poudre
- pour la garniture:
- 2 ½ tasse de noix de pistache ou 375 g
- 1 boîte delait concentré sucré ou 397 g
- 3 tranches de pain grillé, croûte enlevée
- 1 cuillère à soupe de fleur d'eau
- 2 cuillères à soupe d'eau de rose
Préparation de baklawa aux pistaches :
Pour préparer la recette de baklawa aux pistaches :
Pour préparer le sirop:
Dans une petite casserole, dissoudre le sucre dans l'eau et porter à ébullition, puis laisser mijoter jusqu'à ce qu'il devienne un sirop. Incorporer le jus de citron et laisser refroidir.
Pour préparer la garniture:
Mélanger tous les ingrédients pour la farce dans un mélangeur électrique, battre et bien mélanger et réserver.
Pour préparer la baklawa:
Choisissez un plat allant au four de 40cm x 30cm de four, placer 1 feuille de pâte filo, badigeonner de beurre et de répéter la même chose avec 5 feuilles plus.
Déposer 1 feuille de pâte filo pour couvrir la farce, badigeonner de beurre et saupoudrez avec un peu de mélange d'amandes.
Couvrir avec une autre feuille. Saupoudrer avec le mélange d'amandes et Répéter l'opération avec les feuilles restantes.
Badigeonner la surface avec du beurre fondu, puis couper des lignes parallèles grâce à un rouleau à pâtisserie et de remplissage pour obtenir des pièces en forme de diamant.
Cuire dans un four préchauffé à 185 ° C four chaud pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'il devienne couleur dorée.
Verser le sirop tiède sur la baklawa dès sa sortie du four
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Je suis bluffée par cette recette de baklawa aux pistaches, je trouve ca vraiment très original !!!
Très bonne cette recette de baklawa aux pistaches qui séduit toujours tous mes invités.