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Gâteaux à la noix de coco au chocolat
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Ingredients :
- 400 g de noix de coco râpée
- 250 g de chocolat noir en morceaux
- 1 boîte de lait concentré sucré (400 g)
- 1/2 c. à. c. de gomme arabique pilée
- décoration :
- 100 g de noix de coco
- 100 g d'amandes pochées, mondées, frites et concassées
Préparation de gâteaux à la noix de coco au chocolat :
Pour préparer la recette de gâteaux à la noix de coco au chocolat :
Mixer la noix de coco râpée dans un mixeur électrique et mettre dans un récipient.
Mélanger la noix de coco avec le lait concentré et parfumer avec la gomme arabique. Partager le mélange en deux et les façonner selon les méthodes suivantes :
1ére méthode:
Façonner la pâte sous forme de petits croissants et les rouler dans la noix de coco râpée. Les disposer dans une plaque, les mettre dans un four préchauffé à 180°C et faire cuire 7 mn.
2éme méthode:
Former des boulettes avec, les enrober de chocolat fondu au bain-marie et les mettre dans des caissettes en papier. Les parsemer avec les amandes concassées et les mettre au réfrigérateur jusqu'à refroidissement.
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