Tartelettes aux fruits secs
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Ingredients :
 200 g de pâte brisée 50 g de dattes 50 g de figues séchées 50 g de noix concassées 80 g de pâte d’amandes 40 g de sucre glace 1 pincée de cannelle jus d’une orange 2 blancs d’œufs 25 g de beurre 1 pincée de macis (bsibisa) 1 pincée de sel |
Préparation :
Etalez la pâte et garnissez-en des moules à tartelettes. Piquez avec une fourchette et enfournez pendant 8 mn à 180 °C.
Fouettez les blancs d’œufs en incorporant le sucre glace, la pâte d’amandes travaillée avec le beurre et les épices.
Garnissez les tartelettes cuites à blanc avec le mélange œufs/pâte d’amandes, puis décorez avec les noix concassées, les petits morceaux de dattes et figues préalablement trempées pendant 15 mn dans le jus d’orange.
Enfournez une seconde fois pendant 15 à 20 mn à la même température.
Remarque(s) :
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