Pastilla au lait

Pour préparer la recette de pastilla au lait :

Dans une casserole, délayez la Maïzena et le sucre avec un peu de lait froid, puis versez progressivement le reste du lait en remuant. Amenez doucement a ébullition et laissez cuire 2 minutes, sans cesser de tourner. Retirez du feu, ajoutez l'eau de fleur d'oranger et laissez refroidir.

Faites dorer les amandes a sec dans une poêle antiadhésive et mixez-les grossièrement.

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6]. Badigeonnez 2 feuilles de brick de beurre fondu et superposez-les sur une plaque. Faites-les cuire 6 a 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Renouvelez l'opération avec les autres feuilles de brick, par fournées de deux.

Posez 2 feuilles de brick sur un plat, recouvrez-les du tiers de la sauce au lait et saupoudrez le tiers des amandes. Renouvelez deux fois l'opération et recouvrez avec les 2 dernières feuilles de brick. Saupoudrez de sucre glace et servez sans attendre.

Pour plus d'informations, vous pouvez consulter la page sur le pliage de la pastilla
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