Brownies

Préchauffer le four à 180 °C (th. 4). Huiler ou beurrer un moule à gâteau rectangulaire de 27 x 18 cm. Tapisser de papier sulfurisé en le faisant déborder sur les deux longueurs. Huiler ou beurrer le papier.

Mélanger le beurre, le sucre, l'eau et les raisins secs dans une casserole. Faire fondre le beurre et dissoudre le sucre 5 minutes à feu doux en remuant. Ôter du feu.

Tamiser les ingrédients secs au-dessus d'une jatte. Ajouter les noix hachées. Creuser un puits. Verser le mélange au 'beurre. Remuer avec une cuillère en bois pour juste mélanger. Attention à ne pas battre à l'excès.

Répartir le mélange dans le moule. Lisser le dessus. Faire cuire 30 minutes, jusqu'à ce qu'une brochette plantée au centre ressorte propre.

Laisser refroidir 20 minutes puis démouler sur une grille.

Glaçage : Battre le beurre en pommade. Ajouter le sucre, le cacao et le lait. Battre en un mélange onctueux. Napper le gâteau. Découper en losanges. Poser un cerneau sur chacun.