Cake aux pommes et aux amandes

Cake aux pommes et aux amandes



Auteur de la recette Recette proposée par : Dina
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 8 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 15 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 25 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Cake aux pommes et aux amandes
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Ingrédients de la recette Ingredients :

  • 2 pommes
  • 20 g + 10 g d'amandes effilées
  • 120 g de farine à gâteaux (levure incorporée)
  • 2 jaunes + 2 blancs d’oeufs
  • 100 g de sucre
  • 60 g de beurre
  • pommes : golden et les rouges


Préparation de la recette de cake aux pommes et aux amandes Préparation de cake aux pommes et aux amandes :

Pour préparer la recette de cake aux pommes et aux amandes :

Préchauffez le four à 180 °C(th. 4). Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu très doux; gardez le beurre fondu hors du feu.

Battez dans un saladier 2 jaunes d’oeufs et 1 blanc avec le sucre. Quand vous obtenez une crème pâle, versez peu à peu le beurre fondu. Incorporez enfin la farine, puis 20 g d'amandes et 1 pomme taillée en petits dés.

Fouettez ensuite 1 blanc d’oeuf et 1 pincée de sel au fouet électrique pour le monter en neige ferme.

Ajoutez la neige à la pâte en tournant de bas en haut; allez bien jusqu'au fond. Beurrez et farinez un moule de 1 l de volume environ. Versez-y la pâte.

Répartissez dessus la pomme restante émincée en tranches, enfoncez les légèrement. Semez 10 g d'amandes sur le tout. Enfournez 35 min environ ; n'ouvrez pas le four avant au moins 25 min de cuisson.

Le cake gonfle et dore. Vérifiez la cuisson : une aiguille enfoncée à coeur doit ressortir propre.

     


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