- Cuisine marocaine
Recettes Marocaine
Cuisines Orientales
Leçons de cuisine
- Thèmes de cuisine
- Recettes par ingrédients
Pastilla à la courge confite
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ingredients :
- 750 g de courge
- 150 g de sucre
- 2 c. à soupe de miel
- 150 g de beurre
- 5 cl d'eau de fleur d'oranger
- 2 pincées de sel
- 300g de pâte feuilletée très froide
- 1/2 c à café de gomme arabique
- cannelle, sucre glace
Préparation de pastilla à la courge confite :
Pour préparer la recette de pastilla à la courge confite :
Peler et couper la courge en morceaux. La saupoudrer de sel et la faire cuire a la vapeur dans le haut d'un couscoussier.
Dans une poêle, faire fondre le beurre, déposer les morceaux de courge, Mouler l'eau de fleurs d'oranger. laisser cuire sur feu doux en écrasant la courge jusqu'à évaporation de l'eau.
Ajouter le sucre, le miel et le mastic et faire caraméliser la préparation jusqu'à ce qu'elle devienne dorée, Étaler la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné en une abaisse de 3 mm d'épaisseur et à tiquer a l'aide d'une fourchette uniformément.
Déposer la pâte étalée sur une plaque tapissée de papes sulfurisé, la recouvrir d'une nouvelle feuille de papier Sulfurisé et d'une seconde plaque, pour rem-pêcher de lever. Le faim cuire au four, préchauffé à 180° C, pendant 15 mn.
Puis retirer la plaque qui la recouvre pour qu'elle dore. A sa sortie du four, la laisser refroidir et découper la pâte dorée cercles (à l'aide d'un emporte-pièce).
Etaler la courge confite sur le premier cercle de pâte feuilletée et à recouvrir avec le second cercle. Saupoudrez la pastilla de sucre glace et décorer avec la cannelle ?
Pour plus d'informations, vous pouvez consulter la page sur le pliage de la pastilla.
Vous avez aimé cette recette de pastilla à la courge confite, partagez-la avec vos amis !
| Tweeter | Partager |
N'oubliez pas de nous suivre sur Twitter et de rejoindre les +6500 fans sur Facebook.
Thèmes associés :
Remarque(s) :
Aucune remarque pour cette recette.
Retrouvez les recettes similaires à Pastilla à la courge confite :
6 commentaire(s) sur pastilla à la courge confite :
Laissez un commentaire
(Vous devez être connecté).Attention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.
Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.
Imprimer cette recette
Recommander cette recette à un(e) ami(e)
Ajouter à mon livre de recette
Partagez sur Facebook
Salade composée au poulet
Emincer la chair de poulet et assaisonner de sel et poivre. Chauffer l'huile dans une poêle puis fai...
Darne de poisson à la sauce rouge
Faire chauffer dans une casserole à feu doux les tomates concassées, l'ail, la sauce de tomates séch...
Cigares à la pistache
Utilisez 1 mortier pour piler les amandes et les morceaux de sucre, puis les mettre de côté. Dans...
Tout simplement excellent
Tout est parfait : les proportions sont bien étudiées, la recette est très bien expliquée et le résultat est fabuleux. Un très grand merci.