Boules aux amandes et à la cannelle

Mélangez les amandes, la cannelle et la moitié du sucre

Monter les blancs d'oeufs en neige très ferme puis ajoutez le sucre restant au blancs d'oeufs pour faire un genre de meringue

Ajouter délicatement les amandes au blanc d oeufs et former des petites boules.

Dresser les boules sur une tôle bien beurrée et farinée en les espaçant pour qu?elles ne colle pas.

Enfournez a four moyen, et une fois bien dorées retirer les boule du four.

Mélangez la cannelle selon le goût avec le sucre glace et enroulé les boulettes encore tiède dans ce mélange et laissez les refroidir avant de les déguster.