Couscous express aux légumes
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Ingredients :
 300 g de boulghour cuisiné à l’huile d’olive 3 cuil. à soupe d’huile d’olive 300 g de poêlée de légumes grecque 300 g d’émincés d’aiguillettes de poulet rôties 4 cuil. à soupe de raisins secs 4 cuil. à soupe d’amandes entières pelées chili en poudre (piment), jus d’1 citron |
Préparation :
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et faites-y dorer les émincés d’aiguillettes de poulet rôties 3 minutes à feu vif avec les raisins secs et les amandes entières pelées.
Saupoudrez d’une pointe de chili en poudre, arrosez du jus de citron, ajoutez 4 cuil. à soupe d’eau, mélangez, réchauffez 1 minute et retirez de la poêle.
Remplacez par la poêlée de légumes à la romaine et le boulghour cuisiné à l’huile d’olive, mélangez et réchauffez encore 3-4 minutes.
Servez le poulet sur un lit de boulghour et de légumes.
Remarque(s) :
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