Placer la viande, les oignons, les 2 gousses d'ail et l'huile dans une marmite sur le feu. Ajouter le sel, le poivre, le gingembre, le paprika, le curcuma, un petit verre d'eau. Laisser le tout revenir pendant 10 minutes.
Ajouter la bâtonnet de cannelle, 1,5 1_ d'eau, laisser jusqu'à cuisson de la viande.Dans une poêle, placer les haricots verts bouillis, le persil, le gingembre frais, les 4 gousses d'ail haché, le beurre, le sel et le poivre. Laisser le tout revenir pendant 5 minutes
Ajouter les oeufs battus en remuant.
Servir le Tajine d'haricots verts aux oeufs avec la viande.
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