Versez le riz dans un saladier. Lavez-le à l'eau froide. Égouttez-le.
Transvasez le riz dans une casserole. Versez 50 cl de lait.
Ajoutez les 20 gr de cannelle en bâtonnets dans la casserole contenant le riz et le lait.
Coupez la 1/2 orange en fine lamelles. Ajoutez-les ainsi que le demi-citron. Faites cuire le riz au lait environ 15 min.
Retirez les lamelles d'orange, le 1/2 citron et les bâtonnets de cannelle. Versez le riz dans les bols.
Préparez la décoration en pelant à vif l'orange. Faites des suprêmes. Ajoutez les feuilles de menthe et saupoudrez de cannelle en poudre.
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