Préchauffez le four à 180 °C. Faites fondre le beurre dans une casserole et versez-le dans un saladier avec la tahina, le sucre, le miel, le sucre vanillé, la cannelle, la cardamome, la levure et 1 pincée de sel.
Mélangez au fouet. Ajoutez la farine et travaillez le tout pour obtenir une pâte ferme.
Beurrez un moule plat, carré ou rectangulaire. Déposez-y la pâte et étalez-la directement dans le moule. Enfournez à mi-hauteur et faites cuire 20 mn.
Sortez le moule du four. Découpez la pâte en losanges ou en carrés. Laissez refroidir, puis démoulez les bouchées.
Selon votre fantaisie, vous pouvez aussi incorporer à la pâte des amandes, des noix, des noisettes et des pistaches hachées ou bien des fruits secs taillés en petits dés.
