1. Faites cuire le riz 20 mn à l'eau bouillante salée. Décortiquez les crevettes. Essuyez les figues et coupez-les en lamelles.
2. Pelez l'avocat, coupez-le en dés, arrosez-les de jus de citron, salez-les et ajoutez quelques gouttes de Tabasco.
3. Poivrez légèrement la mayonnaise et ajoutez le curry. Égouttez le riz, passez-le sous l'eau froide, puis mélangez-le à la mayonnaise. Ajoutez l'avocat.
4. Répartissez le riz dans des coupes, sur la salade. Garnissez avec les figues et les crevettes.
Aucune remarque pour cette recette.
