Coupez le en poulet en morceaux, ajoutez oignon râpé, poivre noir, cannelle, sel, smen, pois chiches et mettez à cuire.
Passez à la vapeur une poignée de Rechta et ajoutez poignée par poignée jusqu'à épuisement.
Versez dans une terrine, enduisez d'un peu de smen.
Versez dans une assiette, enduisez à nouveau de smen et nappez avec la sauce.
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