Dans un autocuiseur, mettez l'huile, les oignons, la viande coupée en morceaux, le sel, le poivre, la cannelle et le gingembre, mouillez avec 1 litre d'eau, fermez le couvercle et laissez cuire 30 min sous pression.
Lavez les figues sèches et mettez-les à cuire environ 10 min à la vapeur.
Lorsque la viande est cuite, ajoutez la coriandre ciselée, les figues et décorez avec des pignons grillés.Servir avec de la semoule de couscous.
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