Dans une marmite, mettre le beurre, les légumes et le persil. Saler et poivrer.
Ajouter l'eau, cuire pendant 10 min sur feu moyen. Après ce temps ajouter le poisson blanc et les crevettes.
10 min suffisent pour que le poisson s'effrite et que les crevettes restent entières.
Servir accompagnés de croûtons de pain grillés et frottés à et d'une sauce à la rouille (vendue sur le marché).
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