Dans une marmite, porter à ébullition l'eau, ajouter la semoule et le sel. Remuer de temps à autre pour éviter la formation de grumeaux et laisser cuire environ 15 mn.
Ajouter l'anis et le beurre puis verser le lait et laisser mijoter encore 5 mn.
Servir la Soupe de Semoule sucrée à l?anis accompagnée de miel.
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