1) Placer une marmite sur le feu, ajouter le beurre, les oignons hachés. Laisser dorer. Ajouter ensuite le bouillon de viande, les choux fleurs, le sel, le poivre, le gingembre, le cube de bouillon. Laisser cuire pendant 20 minutes.
2) Passer le contenu au mixeur électrique, ensuite verser dans une marmite sur le feu. Ajouter le fromage râpé en remuant de temps à autre pendant 10 minutes. Servir avec le fromage râpé et du pain grillé.
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