Dans une marmite, porter à ébullition 1 litre et /2 d'eau avec le sel, l'ail, l'huile d'olive et les feuilles de fliou frottées entre les mains.
Diluer la farine dans un petit verre d'eau, la verser dans la marmite et remuer constamment pour éviter la formation de grumeaux. Après 10 mn. de cuisson ajouter la m'hamsa et à remuer de temps à autre.
Servir le Soupe Mhamsa chaude garnie de feuilles de fliou fraîche.
La Mhamsa est la semoule de Couscous roulé très gros.
