Videz et lavez les calamars, coupez-les en morceaux, faites revenir dans une poêle avec l'huile, le sel et le poivre jusqu'à ébullition du liquide.
Ajoutez les tomates coupées en dés, l'ail écrasé, le poivre rouge et le laurier, laissez cuire 30 minutes. Servez.
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