Le Sellou ou Sefouf est une recette spéciale Ramadan, à déguster aussi à n’importe quel moment de l’année, je nomme c’est un genre de dessert ou gâteau marocain très nutritif, il est préparé à base de farine grillée, mélangée avec du beurre fondu traditionnellement, du sucre, des graines de sésame, des amandes et pleins d’épices orientales.
Faire dorer au four (th 7-8) la farine en la remuant de temps en temps, pendant 15 à 20 min.
Puis incorporer à la farine le reste des ingrédients.
Bien mélanger le tout, laisser refroidir avant de tasser cette préparation dans un joli plat de service (lui donner la forme que l'on désire).
Décorer selon son goût, soit avec des amandes mondées frites, soit avec des dragées aux amandes, ou avec des petits bonbons de couleur différentes.
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