Préchauffer le four à 180 °C. Beurrer un moule rond de 20 cm, profond. Tapisser de papier sulfurisé et beurrer.
Dans un bol, battre le beurre en crème avec le sucre. Ajouter les oeufs, un à un, sans cesser de battre. Ajouter l'essence de vanille et mélanger.
Tamiser la farine, la levure chimique et le sel. Incorporer en pliant au mélange précédent avec la crème fraîche.
Verser dans te moule es' égaliser la surface.
Cuire au four 30 minutes ou jusqu'à cc qu'une lame de couteau en ressorte sèche. Démouler sur une grille et laisser refroidir. Saupoudrer de sucre glace.
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