Mélanger de beurre avec le sucre. Ajouter la farine, la levure, le chocolat en poudre et le lait. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte malléable.
Étaler la pâte finement sur du papier sulfurisé, recouvrir à nouveau de papier sulfurisé et mettre au frais pendant 30 mn.
Découper à l'aide d'un emporte-pièce en petits ronds. Saupoudrer d'amandes concassées et disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Faire cuire dans un four préchauffé (180°C).
Décorer selon votre goût, soit en collant les gâteaux 2 par 2 avec du chocolat blanc fondu soit en enrobant les biscuits dans de chocolat noir fondu au bain-marie
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