Madeleines aux fruits secs

(2 votes)
  • Plat pour : 6 personnes
  • Temps de préparation : 20min
  • Tesmp de cuisson : 00min
  • Difficulté : facile

Ingrédients

  • 2 oeufs
  • 80 g de farine + 1/2 sachet de levure chimique
  • 80 g de sucre semoule
  • 80 g de beurre salé
  • 10 g de cacahouètes (non salées)
  • 10 g de pistaches pelées (non salées)
  • 10 g de cerneaux de noix
  • 10 g de raisins blonds
  • 20 g de pralines roses (confiseur)

Préparation


Préchauffez le four à 270 °C (thermostat 9).

Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole ou au four à micro-ondes puis laissez-le tiédir. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre.

Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Ajoutez les jaunes d'oeufs au mélange farine-sucre et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois. Fouettez légèrement les blancs d'oeufs avec une fourchette, sans les monter, puis incorporez-les à l'ensemble. Versez le beurre fondu et mélangez vivement à l'aide d'un fouet.

Hachez au robot les cacahouètes, les pistaches, les noix, les raisins et les pralines. Ajoutez à la pâte les fruits secs et mélangez.

Versez 1 cuillerée à soupe de pâte dans chaque alvéole du moule à madeleines préalablement beurré et fariné si nécessaire. Meulez les madeleines au milieu du four à 270-°C (thermostat 9) pendant 4 minutes, puis baissez la température à 210 °C (thermostat 7) et laissez cuire pendant encore 4 minutes. Faites de même avec la seconde fournée.

Démoulez les madeleines aussitôt.

Remarque(s)


Aucune remarque pour cette recette.

Vous aimerez aussi


Recettes Préférées