Peler les tomates, épépinez les puis couper les en petits dés. Coupez l'oignon en petit dés.
Mettez les poivrons au four 30 min les enfermer dans un sac plastique 20 minutes après vous verrez il se perlerons plus facilement, ensuite les couper en petits dés. Couper aussi les oignons en petits dés.
Dans un saladier Mélanger les légumes coupés en petits dés et assaisonnez avec du vinaigre, d'épices et d'huiles d'olives.
Cette Salade Mechwiwa accompagnera bien des brochettes d'agneau marinée.
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