Mouiller la semoule avec la moitié du jus pressé et 1 verre d?eau (à adapter en fonction de la semoule). Ajouter 1 cuillère à soupe d?huile. Faire gonfler la semoule 15 minutes en l?égrainant de temps en temps à l?aide d?une fourchette.
Retirez les graines du poivron rouge et émincez-le finement. Coupez les tomates cerises en deux. Ciselez finement l'oignon nouveau .
Mélangez l'oignon, le chèvre émietté, le poivron, le cumin, le persil, l'huile d'olive, le jus du demi citron et le poivre à la graine de couscous. Laissez reposer au frais 1 heure.
Servez la Taboulé au fromage de chèvre et tomates cerises décorée avec des olives noires.
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