Cuire le riz comme indiqué sur le paquet, l?égoutter et le laisser refroidir.
Peler les agrumes ? Pamplemousses et oranges - à vif.
Couper les en quartiers en passant la lame d'un couteau fin entre les fines membranes les séparant (travailler au-dessus d'un saladier afin de récupérer le jus des fruits).
Dans le saladier, mélanger le riz, les quartiers d'agrumes et les crevettes. Prélever 2 cuillères à soupe de jus de fruits. Ajouter le miel au jus et mélanger bien.
Puis incorporer le vinaigre et l'huile en fouettant à la fourchette. Saler et poivrer.
Verser la sauce sur la salade de riz, mélanger bien et réserver au frais jusqu'au moment de servir.
La Salade riz aux crevettes et agrumes est idéale pour l'été, rafraichissante et bien colorée.
