1 - Laver et égoutter les feuilles de salade. Égoutter le thon de son huile, lui ajouter la mayonnaise et bien mélanger le tout avec une fourchette.
2 - Couper les pêches en 2. Farcir la 1/2 avec cette préparation, les décorer avec la ciboulette.
3 - Préparer la sauce en mélangeant tous ses ingrédients.
4 - Sur un plat de service, disposer les feuilles de laitue, les arroser de sauce, déposer dessus les demi pêches farcies et une olives noires. Servir la salade bien fraîche
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