Faites couper en 2, lavez et ôtez leur peau. Coupez les en petits morceaux, préparez une derssa.
Faites-la avec l'huile, mouillez-la d'1L d'eau. Ajoutez le paprika, portez à ébullition, disposez les rognons dans cette sauce ainsi que la pomme de terre coupée en morceaux.
Faites cuire 30mn à feu doux. Réduisez la sauce, versez dessus le mélange oeufs et sauce.
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