Préchauffer le four à 220 ° C/200 é. Placer les aubergines dans un plat allant a four, mélanger les épices et l'huile dans un grand plat de cuisson. Bien mélanger. Versez le mélange sur les aubergines et enfourner pour 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que l'aubergine soit tendre.
Pendant ce temps, mélanger le yaourt, le persil et le jus de citron dans un bol. Place d'aubergine sur une assiette. Arroser avec le mélange de yaourt. Garnir avec du piment et des feuilles de persil. Servir.
Ces Aubergines grillées au four accompagneront bien une viande grillée ou un poisson.
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