Salez les gombos et faites cuire à la vapeur pendant 12 à 15 mn.
Dans une poêle, faites revenir l'échalote avec les 2 c. à s. d'huile, rajoutez les tomates râpées et le concentré de tomates, les feuilles de basilic. Salez et poivrez.
Laissez réduire pendant 5 mn. Retirez les feuilles de basilic. Servez les gombos accompagnés de sauce tomate au basilic. l
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