Chauffer le four à 200C. Arroser les aubergines d?huile d?olive et cuire au four pendant 25 minutes.
Pendant ce temps, trancher les tomates et mozzarella, puis mettez les rondelles sur l'aubergine.
Faites gratiner au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Décorer avec quelque feuilles de basilic. Servir les aubergines gratinées avec du couscous et une salade verte.
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