Eplucher les aubergines à moitié, les laver, les couper, faire une "derssa" avec l'ail, sel, poivre noir, carvi, piment.
Verser le tout sur les aubergines, ajouter l'huile, faire revenir quelques instants. Puis couvrir d'eau, ajouter le paprika et les fèves.
Continuer la cuisson à feu doux (les légumes doivent absorber tout leur jus de cuisson).
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