Riz aux raisins et aux amandes

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  • Plat pour : 4 personnes
  • Temps de préparation : 15min
  • Tesmp de cuisson : 20min
  • Difficulté : facile

Ingrédients

  • 350 g de riz long grain
  • 100 g d'amandes
  • 50 g de beurre
  • 1/2 cuil. à café de cannelle en poudre
  • 100 g de raisins secs
  • sel

Préparation


Ébouillantez les amandes, puis rafraîchissez-les sous l'eau froide et pelez-les.

Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y dorer les amandes. Ajoutez le riz et la cannelle, puis tout en remuant, faites revenir le tout, à feu doux, jusqu?à ce que le riz soit translucide.

Arrosez progressivement le riz avec 1/2 litre d'eau et ajoutez les raisins secs. Salez et laissez cuire 20 mn à couvert, sur feu doux, jusqu?a ce que l'eau soit absorbée.

Remarque(s)


Riz aux dattes et aux abricots: En Irak, on remplace les amandes et les raisins secs par 50 g d'abricots secs et t 00 g de dattes, le tout coupé en petits morceaux.

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