Mélanger l’harissa, le cumin, l'ail, le zeste de citron, le jus et l'huile. Frottez-les sur les poitrines de poulet et les laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins une heure (ou toute la nuit si vous avez le temps).
Préchauffer le gril et la ligne de la lèchefrite de papier d'aluminium. Assaisonner et cuire le poulet pendant 10-12mins en retournant une fois jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et légèrement grillé. Envelopper dans du papier d'aluminium et le laisser reposer pendant 10 minutes pour se détendre et libérer son jus.
Servir le poulet avec la semoule de couscous, verser dessus les jus de cuisson.
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