Aplatir les steaks entre 2 films alimentaires. Assaisonner de sel, de poivre et d'ail haché.
Rouler les steaks dans le sens de la longueur pour obtenir une forme de cigare.
Envelopper les roulades avec le film alimentaire et nouer les extrémités.
Bouillir un litre d'eau clans une cocotte minute. Disposer les roulades dans le passoire, Fermer et laisser cuire 20 minutes environ.
Retirer le film alimentaire, les tremper clans les ?ufs battus et les enrober de chapelure.
Faire frire dans un bain de friture chaud jusqu'à coloration dorée et égoutter sur du papier absorbant.
Servir les roulades chaudes accompagnées de pommes de terre frites.
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