Laver le poulet et couper en longueur du côté dorsal en morceaux.
Dans un récipient, mélanger les graines de sésame avec le paprika, l'ail, le sel, le poivre et le beurre fondu.
Badigeonner les morceaux de poulet avec ce mélange, et les tremper dans l'oeuf battu des deux côtés.
Disposer es morceaux de poulet dans un moule à gratin beurré. Parsemer de fromage râpé puis d'amandes effilées et ajouter l'eau. Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C environ 30 mn.
Servir le poulet chaud accompagné d'un plat de légumes ou une salade variée.
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