Pigeons aux olives noires

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  • Plat pour : 8 personnes
  • Temps de préparation : 15min
  • Tesmp de cuisson : 50min
  • Difficulté : facile

Ingrédients

  • 8 pigeons vidés et parés
  • 500 g d'olives noires lisses
  • 2 oignons moyens
  • 300 g d'oignons grelots
  • 1 bouquet de persil plat
  • 100 g de beurre
  • 1 cuil. a café de curcuma
  • sel, poivre

Préparation


Epluchez les oignons moyens et coupez-les en lamelles. Dénoyautez les olives et réservez-les. Epluchez les grelots et réservez-les également. Rincez le persil.

Dans une marmite, faites fondre le beurre, jetez-y les lamelles d'oignons et faites-les revenir légèrement.

Déposez dessus les pigeons bien lavés. Ajoutez le curcuma, du sel et du poivre. Versez environ 1 litre d'eau, couvrez la marmite et faites cuire a feu moyen.

Dressez les pigeons entoures des oignons et des olives sur le plat de service, et servez chaud.

Remarque(s)


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