Mélanger oignon haché, ail écrasé, curry, jus de citron et huile à la viande coupée en cubes 2 à 3 cm.
Faire mariner au moins 2 h.
Enfiler sur 4 brochettes et terminer par une tranche de citron.
Ajouter sel, poivre, sucre à la marinade et en arroser la viande pendant qu'elle grille doucement de 8 à 10 mn.
Servir les Brochettes de mouton au curry avec des quartiers de citron.
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