Faire cuire le riz basmati à l'eau suivant les instructions sur le paquet pour la méthode d'absorption.
Pendant ce temps, mélanger les cubes d'agneau dans le mélange d'épices et huile d'olives. Enfilez les cubes de viande dans les brochettes.
Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée. Laissez cuire de 10 à 15 minutes, en retournant souvent les brochettes pour qu'elles grillent uniformément.
Incorporer les amandes et la coriandre au riz. Servir le riz avec des brochettes d'agneau et des feuilles de salade en accompagnement.
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