Côtelettes d'agneau la chakchouka

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  • Plat pour : 6 personnes
  • Temps de préparation : 25min
  • Tesmp de cuisson : 20min
  • Difficulté : facile

Ingrédients

  • 6 côtelettes de mouton
  • 1,5 kg de tomates
  • 750 g de poivron (vert et rouges)
  • 1 aubergine de taille moyenne
  • 3 oignons
  • 1 piment
  • 6 oeufs, 3 gousses d'ail
  • 1/2 verre d'huile d'olive
  • 1 c à c de paprika
  • 1 c à c de cumin
  • sel, poivre

Préparation


Coupez les poivrons en lamelles.

Pelez les tomates et épépinez- les, coupez-les en morceaux.

Epluchez l'aubergine et coupez-la en dés.

Faites revenir les côtelettes à l'huile chaude pendant 5 mn, retirez-les.

Puis, faites revenir à l'huile chaude, les poivrons pendant 5mn, ajouter les oignons et l'ail épluchés, 5 mn après, ajoutez les tomates et l'aubergine.

Assaisonner avec les épices.

Laisser cuire 1 h à découvert à feu modéré, en remuant de temps en temps pour que le fond n'attache pas.

5 mn avant de servir disposez les côtelettes sur les légumes et faites pocher sur chacune d'elles un oeuf.

Remarque(s)


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