Cuire les côtes d?agneau levées dans un grand récipient d'eau salée, pendant 45 minutes.
Égoutter et enlever la membrane gélatineuse sous les côtes.
Séparer les côtes au couteau, entre chaque os et les déposer dans la lèche-frite côte à côte.
Mélanger tous les ingrédients de la sauce barbecue et verser sur les côtes.
Enfourner 2 heures au four préchauffé à 350 F ( 180 C ) en les retournant et les badigeonnant régulièrement.
Servir les Côtelettes d'agneau à la sauce barbecue accompagnées de salade de pois chiches et de tomates.
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