Éplucher et émincer les oignons finement. Couper le bœuf en gros cubes
Dans une cocotte, faire fondre le beurre. Faire revenir les oignon, les lardons et le bœuf.
Saupoudrer de farine tout en remuant. Laisser la farine brunir puis ajouter un verre d'eau. Laisser chauffer quelques minutes. Ajouter les tablettes de bouillon, le sel, le poivre et le bouquet garni.
Couvrir et laisser mijoter 2 heures. Éplucher et couper les carottes en rondelles.
Après les 2 heures de cuisson, mettre les carottes dans la cocotte.
Laisser cuire encore une heure.
Servir le Boeuf bourguignon halal avec la purée de pommes de terre ou des pâtes fraiche.
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