Préchauffez le gril à chaud. Dans un grand bol, mélanger l'agneau haché, les épices moulues, les graines de cumin et l'assaisonnement jaune d'oeuf et bien mélanger.
Avec les mains huilées, prendre une cuillère à soupe du mélange et rouler entre les paumes de vos mains pour faire des boules. Enfiler sur des brochettes en bois, trois par brochette.
Disposer les brochettes sur le gril et faire griller pendant 8-10 minutes, en retournant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées partout.
Servir les Kebabs de kefta (brochette de viande hachée ) avec une bonne salade marocaine et du pain de semoule.
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