Gigot d?agneau farci aux amandes et pruneaux

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  • Plat pour : 6 personnes
  • Temps de préparation : 15min
  • Tesmp de cuisson : 1h25min
  • Difficulté : facile

Ingrédients

  • 1 gigot désossé de 1 kg
  • 200 g de pruneaux dénoyautés
  • 100g d?amandes émondées
  • 1 cuillerée à café de miel liquide
  • 1 dose de safran
  • 1/4 c à café de ras el hanout
  • 1/4 verre d'huile
  • Sel, poivre

Préparation


Hachez les pruneaux et amandes au mixer afin d?obtenir une pâte homogène.

Étalez votre farce puis roulez et ficelez votre gigot. Disposez votre gigot dans un plat à gratin.

Mélangez les épices le miel dans avec l'huile puis versez-le sur la viande el la malaxant avec le mélange.

Arroser avec un petit verre d'eau.

Faites cuire dans votre four Th.7 (220°C) pendant 1 heure et 20 minutes, en arrosant le gigot de temps en temps.

Servir le gigot en tranches avec de la semoule de couscous.

Remarque(s)


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