Pelez et hachez la tomate, hachez finement les gousses d?ail, coupez l?oignon en dés et hachez un piment (réservez l?autre). Râpez le gingembre.
Coupez la viande en morceaux, salez et poivrez. Ajoutez tous les ingrédients sauf la tomate et laissez bouillir le tout pendant environ une heure avec les 2 tablettes de bouillon et le litre d?eau.
Versez l?huile dans une poêle et ajoutez la tomate. Faites mijoter pendant 15 minutes. Ajoutez la viande dans son jus et laissez cuire quelques minutes de plus jusqu?à ce que la sauce épaississe.
Servez le Sauté d'agneau au gingembre avec un riz.
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